Healthier Side Dishes for Shabbos

nchr

Thu, Aug 19 2021, 2:47 pm

thanks wrote:

These minhagim were all once new. They are not from Sinai. They date about 500 years or so. (think when did lukshen enter our vocabulary.)
They may have been great people and introduced new minhagim and new shabbos foods. Imagine that!

What are you saying? The monn is new?
How ridiculous.

amother

Valerian

Thu, Aug 19 2021, 2:54 pm

nchr wrote:

In Europe people made it with the kishke from an animal and it's put in the chulent (still today too just it's made from flour) so that's why it has all these names
, קישקע, טשאלענט קוגל, געקנעטענע/קנעטענע קוגל, מעל קוגל
Although I only met one person who called it the last way.

קנעטענע seems like a wrong pronunciation of the word געקנעטענע.

Like גאנגען instead of געגאנגען.

nchr

Thu, Aug 19 2021, 3:02 pm

amother [ Valerian ] wrote:

קנעטענע seems like a wrong pronunciation of the word געקנעטענע.

Like גאנגען instead of געגאנגען.

יא, דאס וואס איר שרייבט מיך אפצו–ווענדן טוט אייך אליינס אפווענדן ווייל די זאך איז ’גיין’ נישט געגאנגען.

איך גיי יעצט מחולק זיין מיט אייך ווייל געקנעטענע מיינט אז מ׳האט עס געקנעטן פארן קאכן און דאס איז נישט קיין נאמען פון א קוגל אזוי ווי למשל פאטעטא קוגל, לאקשן קוגל, עפל קוגל, און אזוי ווייטער. במילא עס איז נאריש צו זאגן אז עס הייסט געקנעטענע וואס איז נישט קיין שם דבר נאר א מעשה וואס מ׳האט געטון ביים צוגרייטן די מאכל.

קענעטענע איז א זאך
געקענעטענע איז אן אקציע.

ETA:
ווי מער איך טראכט, זע איך אלטס מער איין אז איר זענט גערעכט (געפילטע פיש, געבראטענע פלייש, אדג)
אבער היינט וואלט איך וועין געזאגט אז די זון איז שווארץ ווען איינער זאגט מיר אז עס איז געל.

Last edited by nchr on Thu, Aug 19 2021, 3:14 pm; edited 2 times in total

amother

Valerian

Thu, Aug 19 2021, 3:31 pm

nchr wrote:

Is this from Google translate because I don't understand much.

Regarding your first sentence if I understood it correctly;
קנעטן is the present tense for געקנעטן like גיין is the present tense for געגאנגען.

Therefore saying קנעטענע is like saying גאנגען or any other incomplete word.

nchr

Thu, Aug 19 2021, 3:31 pm

amother [ Valerian ] wrote:

No.
You seriously don't understand it?
Give me a break.
I said I see you're correct.

nchr

Thu, Aug 19 2021, 3:36 pm

I will translate it for you, but I can't see how someone wouldn't understand that unless you're also trying to say the sun in black today.
יא, דאס וואס איר שרייבט מיך אפצו–ווענדן טוט אייך אליינס אפווענדן ווייל די זאך איז ’גיין’ נישט געגאנגען.
Yes, what you are writing to disprove me, disproves yourself because the "thing" is "go" not "went".

איך גיי יעצט מחולק זיין מיט אייך ווייל געקנעטענע מיינט אז מ׳האט עס געקנעטן פארן קאכן און דאס איז נישט קיין נאמען פון א קוגל אזוי ווי למשל פאטעטא קוגל, לאקשן קוגל, עפל קוגל, און אזוי ווייטער.
I am going to disgaree with you because "kneaded" means that you kneaded it before cooking and this is not the name of a kugel such as, for example, potato kugel, lokshen kugel, apple kugel, and so on.
במילא עס איז נאריש צו זאגן אז עס הייסט געקנעטענע וואס איז נישט קיין שם דבר נאר א מעשה וואס מ׳האט געטון ביים צוגרייטן די מאכל.
myla it is silly to say that it is called "kneaded" which is not a "thing" but an action that was done while preparing the food.

ווי מער איך טראכט, זע איך אלטס מער איין אז איר זענט גערעכט (געפילטע פיש, געבראטענע פלייש, אדג)
The more I think, I realize you are correct (gefilte fish, gebrutene fleish, etc.)

amother

Valerian

Thu, Aug 19 2021, 3:43 pm

nchr wrote:

No.
You seriously don't understand it?
Give me a break.
I said I see you're correct.

Yes it is hard to understand what you meant by kneading before cooking and more things but I really don't want to derail this thread any longer.

You can start a spinoff.

nchr

Thu, Aug 19 2021, 3:50 pm

amother [ Valerian ] wrote:

Yes it is hard to understand what you meant by kneading before cooking and more things but I really don't want to derail this thread any longer.

You can start a spinoff.

I'll just report the posts and have them removed so it's not derailed.

amother

Lightyellow

Thu, Aug 19 2021, 5:48 pm

amother [ Cerise ] wrote:

I make vegetable kugel with the frozen California style veggies mix. Or for change sometimes will do just broccoli or just cauliflower kugel.
3 lb frozen veg
4 T. Mayo
4 eggs
3 T. Onion soup mix
3/4 tsp salt

Cook veggies till soft, blend in food processor with all ingredients. Bake 350 for 1 hr.

I do a version of this but don’t bother blending. I just mash it and it’s great. I also add in lots of sautéed onions which gives it tons of flavor. Cauliflower is my favorite.